RISTORANTE PIZZERIA FOCACCERIA

Non mi capita spesso di entusiasmarmi per un posto o per locale, ma questo signori, fa veramente  eccezione. Fuori dal contesto cittadino in prossimità del villaggio nuragico, questo ristorante esce dai canoni dei normali luoghi di ristoro. Ambiente accogliente caldo direi quasi familiare, pulito e tranquillo. Ci è capitato di tornarci più e più volte e mai dico mai, ha tradito le aspettative. La qualità delle materie prime la cura messa in ogni singolo piatto l'abbondanza e la varietà delle portate, siano esse antipasti, primi o secondi hanno davvero pochi eguali a cagliari e provincia. Descrivere tutto ciò che ci è stato servito con puntualità e cortesia, sarebbe limitativo, vi invito pertanto, a recarvi di persona, se avete voglia di evadere un po' dalla routine cittadina, e verificare autonomamente le mie parole. Sono certo che non rimarrete
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LE STRUTTURE
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Sà Panada di anguille
Tempo di preparazione e di cottura:
un 'ora e mezza circa più il tempo per riposare la pasta :

Ingredienti:
Mezzo kl di farina -sale 50 gr 100 gr di strutto un cucchiaio di olio d'oliva
acqua gr  600 di anguille abbondate tritato di aglio e prezzemolo  pepe
pomodoro secco zafferano una bustina .

Tagliate e sciacquate  le anguille a piccoli tranci da 3- 4 cm disponetele in un insalatiere e conditele con il tritato appena preparato
e lasciate il frigo ad insaporire .
Preparatale pasta e stirate la sfoglia grande quanto basta per disporre su un teglia a bordo alto ricoprendo totalmente il bordo teglia
Depositate il prepato di anguille con tutto il tritato , stirate un altro disco a forma di tappo per coprire la teglia ,una volta chiuso ermetimante
forate leggermente il centro come se fosse un tappo e aggiungete un goccio acqua .
Infornate a 180 per 40 minuti .

sà panada con anguille
A ridosso del Parco Archeologico “GennMaria” a Villanovaforru, immerso nel verde,completamente
costruito in pietra locale, troviamo il ristorante
“Le Strutture”, dove si può gustare la cucina
tipica locale e i gustosi piatti della premiata
focacceria .
Ristorante Pizzeria
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