Agnello
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AGNELLO ALLA SARDA
Dosi: per 4 persone
Tempo di preparazione e cottura:
Ingredienti:
Un kl di carne di agnello tagliata a pezzi -8 carciofi 6 cucchiai di olio di oliva
abbondante trito di aglio e prezzemolo aglio per il soffritto vino bianco secco sale pepe bianco
in polvere.
IN Una casseruola soffrigete bene la carne con aglio quanto basta ,dopo avere rosolato per bene
aggiungete i carciofi spinati puliti al cuore,sale pepe ,coprite con il coperchio e cuoce a bassa fiamma, aggiungete un goccio acqua
lasciate cuocere almeno un 'ora , e il tutto ridurre all'olio infine, mandare il fuoco a fiamma alta , mettere il trito
preparato bagnando con il vino.
agnello con carciofi